De l'agneau cathare et de son sacrifice

ATTENTION ! Billet interdit de lecture aux végano - végétariens, aux enfants et autres cœurs tendres.

L'agneau cathare est un renégat,  un agneau qui a renoncé au catholicisme pour fabriquer sa propre tambouille religieuse. C'est pour cela qu'il est persécuté par le loup du Razès, (que nous irons interviewer un de ces jours) par l'homme et par l'industrie agro alimentaire. C'est dire s'il ne fait pas l'unanimité.

Regardez le de près : cet air innocent de faux jeton, qui interroge : suis-je mignon, m'aimez vous ? Cette blancheur suspecte, pas une trace d'herbe ou de terre, cette position vacillante sur des pattes suppliantes. 

Il pense à tout autre chose que vous, cet hérétique, capable, l'air de rien, d'orchestrer des campagnes dégoulinantes de sentiments à bas prix , relayées, à Pâques surtout,  par  des cœurs tendres (et gnan gnan) qui proposent ceci pour vous convertir :

Ne les écoutez pas : le chocolat se marie mal avec les patates, les fèves, l'aubergine ou la tomate ! D'ailleurs, il n'a jamais été question de chocolat quand les juifs se sont sauvés d'Egypte ou quand le Christ est ressuscité (après avoir été lui même Agnus Dei) ! Il faut savoir ce que l'on fête, à la fin !

Il vaut bien mieux leur foutre la paix au thym et au romarin. Et à l'ail. Ou même en rillettes, quoique moins consistant : 

Vous aurez soin de le badigeonner à la moutarde au miel, de thym et de romarin, d'y ajouter 2 carottes,  1 oignon, 4 gousses d'ail  et de faire rôtir tout ça. La région (cathare) fournit un agneau d'une très grande qualité, labellisée ! C'est dire !

C'est prêt ! A la première bouchée vous vous sentez vous même hérétique, prêt à vous damner au pied du dieu Viandard. Goût du pré tendre, parfum des Corbières Pyrénées, thym et romarin qui fleurissent sous vos papilles, et cette chair, nourrie exclusivement, après allaitement,  aux céréales audoises, une chair tendre, parfumée, avec laquelle vous ne faites plus qu'un. Cathare !

Je ne vous conseille pas le vin, un du Razès peut être, dans la : 

Et après une bonne digestion, plongez vous dans les aventures du loup et de l'agneau.. A bon entendeur, joyeuses Pâques !

 sources images : google, globalement.